Pisang embun, pisang ambon[1] atau pisang bunga,[4] turut disebut pisang jelai bunga di Kelantan,[5] ialah kultivar eksport dan varieti pisang utama yang sudah ditanam sehingga tahun 1950-an.[6] Ciri fizikalnya menjadikan pisang embun keluaran eksport yang mantap; kulitnya yang nipis membuatkannya tidak mudah lebam ketika diangkut dan tandan tebal yang ia tumbuh membuatkannya mudah untuk dihantar.[7]Di Indonesia ia dikenali sebagai pisang ambon putih. Di Filipina pula, ia dikenali sebagai ambon.[1]Pisang embun biasanya ditanam bagi mendapatkan buahnya yang besar dan sedap. Ia digemari ramai dan boleh dimakan mentah, tetapi buahnya tidak tahan lama dan perlu dimakan dengan cepat sebelum isinya menjadi lembik.[perlu rujukan]